健康食品與一般食品的分別
※什麼是「健康食品」？
健康食品係指健康食品管理法所定義者，係具有保健功效而予標示或廣告之食品；
保健功效，是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險，並具有科學證據佐證之功效及經衛生署公告者，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。
※是不是不標示「健康食品」，就不用理會健康食品管理法呢？
應視產品所宣稱內容而定。食品之標示或廣告的內容，凡涉及衛生署公告之保健功效者，則須受健康食品管理法之規範。換言之，並非將產品名稱換成 ~「保健食品」、「機能性食品」、「營養食品」、「天然食品」或其他類似名稱，就可規避該法之管理。
※依健康食品管理法，食品標示或廣告為「健康食品」或具有衛生署公告認定之保健功效者，應於上市前申請許可，經審查通過使得為之；違反規定，處三年以下有期徒刑，並得併科罰金新台幣100萬以下罰金。
※健康食品之標示及廣告規定
（一）健康食品管理法第十三條規定：
健康食品應以中文及通用符號顯著標示下列事項於容器、包裝或說明書上︰
1、品名。
2、內容物名稱及其重量或容量；其為兩種以上混合物時，應分別標明。
3、食品添加物之名稱。
4、有效日期、保存方法及條件。
5、廠商名稱、地址。輸入者應註明國內負責廠商名稱、地址。
6、核准之功效。
7、許可證字號、「健康食品」字樣及標準圖樣。
8、攝取量、食用時應注意事項及其他必要之警語。
9、營養成分及含量。
10、其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
（二）現行公告可用以標示及宣稱的效果有十三項：
1、調節血脂功能
2、改善骨質疏鬆症功能
3、免疫調節功能改善
4、腸胃道功能改善
5、牙齒保健功能
6、調節血糖功能
7、護肝功能（針對化學性肝損傷）
8、抗疲勞功能
9、延緩衰老功能
10、促進鐵吸收功能
11、輔助調整過敏體質功能
12、不易形成體脂肪功能
13、輔助調節血壓功能
※「健康食品」名稱之使用：
1、個案審查，廠商須提供食品安全、保健功效等試驗證明，目前有13項保健功效評估方法，核發證號為（衛署健食字第Aooooo號）
2、於96年12月31日施行，產品需符合衛生署訂定之規格標準，目前有魚油及紅麴兩種規格標準，已核發（衛署健食規字第xxxxxx號）
3、要有小綠人標誌
看了健康食品管理法，那如果走一般食品的話，是不是就不需那麼嚴謹了呢？答案是錯的！一樣很嚴，接下來就讓我們看食品衛生管理法
※食品衛生管理法第十九條第一項規定：對於食品或食品添加物之
標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。同法第
十九條第二項規定：食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。若
有違反，處以新台幣20萬元以上100萬元以下罰鍰。因此我國在食品
廣告及標示管理上主要分為三種層次：
一、涉及醫療效能的詞句
（1）宣稱預防、改善、減輕、診斷或治療疾病或特定生理情形
例句：治療近視、恢復視力、防止便秘、利尿、改善過敏體質、壯陽、強精、減輕過敏性皮膚病、治失眠、防止貧血、降血壓、改善血濁、清血、調整內分泌、防止提早更年期...
（2）宣稱減輕或降低導致疾病有關之體內成分
例句：解肝毒、降肝脂...
（3）宣稱產品對疾病及疾病症候群或症狀有效
例句：改善更年期障礙、消滯、平胃氣、降肝火、防止口臭、改善喉嚨發炎、祛痰止喘、消腫止痛、消除心律不整、解毒...
（4）涉及中藥材之效能者
例句：補腎、溫腎（化氣）、滋腎、固腎、健脾、補脾、益脾、溫脾、和胃、養胃、補胃、益胃、溫胃（建中）、翻胃、養心、清心（火）、補心、寧心、瀉心、鎮心、強心、清肺、宣肺、潤肺、傷肺、溫肺（化痰）、補肺、瀉肺、疏肝、養肝、瀉肝、鎮肝（熄風）、澀腸、潤腸、活血...
（5）引用或摘錄出版品、典籍或以他人名義並述及醫藥效能
例句：「本草備要」記載~冬蟲夏草可止血化痰、「本草綱目」記載~黑豆可止痛、散五臟結積內寒...
二、涉及誇張或易生誤解的詞句
（1）涉及生理功能者
例句：增強抵抗力、強化細胞功能、增智、補腦、增強記憶力、改善體質、解酒、清除自由基、排毒素、分解有害物質...
（2）未涉及中藥材效能而涉及五官臟器者
例句：保護眼睛、增加血管彈性...
（3）涉及改變身體外觀者
例句：豐胸、預防乳房下垂、減肥、塑身、增高、使頭髮烏黑、延遲衰老、防止老化、改善皺紋、美白...
（4）引用衛署食字號或相當意義詞句者
例句：衛署食字第◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎號、衛署食字第◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎號許可、衛署食字第 ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎號審查合格、領有衛生署食字號、獲得衛生署食字號許可、通過衛生署配方審查、本產品經衛署食字第◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎號配方審查認定 為食品、本產品經衛署食字第◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎號查驗登記認定為食品...
衛生署已公告：「自94年4月1日起，食品廣告不得引用本署衛署食字公文字號或同等意義之字樣，同年7月1日起，食品不得標示本署衛署食字公文號或同等意義之字樣」
也就是根本沒有衛署食字第00000號這種東東，這種證號只用於衛生署內公文用途！
如果衛署食字號與食品安全與否無關，民眾如何確認所購買產品為合法安全之食品？
◆選購食品時，應看清楚下列標示事項：
① 是否有「藥字號」，如有，是藥品，不是食品。
② 有無中文標示，是否完整。
③ 看成分內容、品牌、廠商等。
④ 如對產品之成分或標示等有任何疑問，應直接打電話向廠商確認。
◆發現下列任何情況時一定要拒買：
① 來路不明之食品。
② 無中文標示，標示不明或標示不全之食品。
③ 宣稱各種療效或誇大詞句的產品，如超級、無敵、減肥、增高、壯陽等。另外，如需購買保健或營養品，可先請教醫師或營養師之意見，選購最適合自己之食品食用，切莫隨意聽信宣稱特殊功效之食品廣告，才能增進健康。
三、未使人誤認有醫療之效能且未涉及誇張或易生誤解的詞句
看好標題，既然未稱有療效，也未誇大易生誤解，換句話說，就是不要有以上2項的詞句，基本上是都可以用的，因為衛生署的例句太長串，所以就不寫了，免得大家暈頭轉向！舉幾個例子就好：幫助消化、使排便順暢、促進新陳代謝、生津止渴、使口氣芬芳、促進腸道蠕動、幫助骨骼鈣化、促進膠原的形成、參與能量代謝、健康維持…
結語：食品有分「健康食品」以及「一般食品」，健康食品就要照健康食品管理法走，一般食品就要照食品衛生管理法走，只有健康食品可以提及那13項的療效，其它一律涉及療效的食品都為不法，這樣了了嗎？整理好久，手快脫臼了！
資料參考來源：行政院衛生署
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