MISS LULU愛妄想

現代人長期外食、偏食、亂食，以為吃得越豐富，攝取的營養素應該越完整才對，卻不知道反而產生嚴重的營養偏差問題，導致健康出現許多健康危機。研究營養保健30多年、台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲指出，多數人也懂得求助於外來的補充，例如綜合維他命，但卻不一定了解其中細節，而造成許多對飲食和綜合維他命的錯誤觀念。

網路上流傳著許多綜合維他命的網路謠言，真真假假莫衷一是，最多人請教謝教授的是，綜合維他命需不需要每天食用，他指出，如果身體缺少某些營養素，會影響基本運作機能，更何況有許多微量元素很難從飲食攝取到，這時可補充綜合維他命，建議每天補充經過主管機關認可、營養均衡的綜合維他命製劑，是維持身體機能的最好方式。

也有人認為，由天然食物中獲取必須的營養素，才是最安全有效；事實上現代食物所含的養分已不如從前，根據地球高峰會議報告，近百年來，亞洲土壤所含的礦物質已流失76%，農人為了增加產量，使用農藥及化學肥料，雖然產量增加3倍，但蔬果從摘採下來，經過運送、烹煮時的洗、切、加熱或冷凍等過程，營養素流失，真正攝取到的營養素只剩一半。也因此，一般人以為吃進了很多食物來補充營養素，但事實上極難面面俱到，往往還是不足的。

謝明哲教授表示，綜合維他命可分水溶性與脂溶性，水溶性維他命如果攝取過多，會隨著尿液或汗液排出體外，比較沒有累積性的問題；而脂溶性維他命只要在人體建議攝取量以內，對身體都是有益而無害的，不會造成負擔。

教授建議，與其分次補充各種維生素與礦物質，再擔心過量或累積的問題，不如食用符合衛生署規定每人每天食用劑量的綜合維他命製劑，才能達到最剛好的適量而非過量，就無需擔心每天食用會造成身體負擔。當然選擇全球知名的品牌，有高標準的製程品管把關，並到可靠的通路購買，會更加有保障。